兼六園での花見で花見だんごを巡る各店の攻防をみる

【今日の活動】

・打ち合わせ４件
・夜は家族で花見にでかける

【今日の話題】

金沢の代名詞といえば『兼六園』。３年ぶりに兼六園の花見に出かけた。無料開放の期間とあってすごい人だ。
写真は、兼六園から橋を渡ったところにある、金沢城の石川門。ライトアップされ美しい姿が浮かび上がっている。

兼六園の花見といえば、”花見だんご”を食べるのが楽しみ。
もちろん定番の３色だんごに加え、ごまだれ、五郎島金時、あずき、みたらし、きなこ・・・、と様々な味のだんごが楽しめる。

面白いのは、行列のできているお店と、そうでないお店があること。これだけ人がいて、すぐ近くに数軒のお店があるにもかかわらず、つい列に並んでしまう・・・。
もちろん、だんごの味も良し、豊富な種類をアピールしていて演出効果も良い。しかし、これらだけではなかなか他店との差別化は難しい。

そのお店には、

”元気”がある。
”明るい声”がある。
”キビキビとした動き”がある。

これらがお店の空気感をつくり出し、気持ちの良いお店になっているのだ。
お店の一人ひとりがつくり出す雰囲気が、お店の雰囲気をつくっている。

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